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マツコの知らない世界 埼玉 絶品スイーツ&チョコレート特集 [埼玉]

マツコの知らない世界 マツコの知らない埼玉スイーツの世界

今日は2月2日に放送された、

マツコの知らない埼玉スイーツの世界についてまとめてみたで。


案内人は、2ヶ月前にも同番組に出演して話題をよんだ

年間2400種類のスイーツを食べ歩く女

平岩理緒はん!


埼玉県は、なにもないと思われがちやけど

なんと!!埼玉県は今スイーツ界の激戦区やねんて。

300店以上のスイーツ店があるらしい。


代表店は、東松山市にある埼玉県洋菓子協会会長さんのお店である”夢菓子工房ププリエ”。


埼玉県は一家庭あたりの洋菓子にかける金額が高い!んやって。意外やな。


川口市にあるアルカイクのように、東京のお店で修行したシェフが埼玉県で独立するっちゅうパターンが多いらしいわ。それで激戦区ってわけやな。期待できるでこれは!!

埼玉に君臨する4大スイーツ将軍!

・パティスリー・アカシエ
・菓子工房オークウッド
・シャドワゾー
・パティスリーアプラノス

について紹介するで。誰もが認める名店!

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<パティスリー・アカシエ> さいたま市浦和区

浦和の革命シェフ!独創的なフランス菓子を作り出す。

埼玉スイーツが注目されるきっかけとなった名店。シェフの興野さんはフランスで修行をした方で
フランスの伝統菓子をアレンジしたスイーツが大人気!!東北や北海道から足を運ぶお客が多いらしいで。

平岩さんオススメのケーキは

・デリス・マカダミア 540円(税込)

デリスマカダミア.jpg

マカダミアナッツたっぷり。フランス菓子では普段使わないマカダミアナッツと相性抜群の極上バタークリームが絶妙みマッチした一品。バタークリームもあっさりしてるとか。

マカダミアナッツをチョコでコーティングしたものがケーキの上に乗ってて、
マツコはこれがうまいと絶賛してた。


・フランス菓子風チーズケーキ エクスキ 12cm 2160円(税込)

エクスき.jpg

フランス菓子にはないチーズケーキを興野シェフがフランスの製法でアレンジした一品。
チーズそのもので食べるのがフランスで、あまりケーキにはしないが日本人向けに開発したらしい。

レアチーズ部分とベイクドチーズ部分の2層仕立て。
生地からカモミールのいい香りがほのかにかおるケーキ。

一口しか食べないと言っていたマツコも、このケーキの美味しさに感動して
止まらなくなってたよな。

でもこれはほんまに食べたい。
お店情報はこちら→http://www.acacier.com/patisserie/

営業時間:
●10:00~19:00
●日曜営業

定休日:
●水曜定休(祝日の場合は変動あり)

店舗所在地:
●〒330-0062
 埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12
●JR宇都宮・高崎・京浜東北線
 「浦和駅」より徒歩15分
●JR埼京線「中浦和駅」より徒歩20分

Phone/Fax:
●048-877-7021


<菓子工房オークウッド> 春日部市

お店がメルヘン!ワンダーランドみたい!
発想豊かなスイーツ界の大御所。

2004年にオープンした名店。シェフ横田氏が自ら季節に合わせて装飾を行っているみたいやで。
シェフの横田秀夫氏は、有名ホテルで長年数々の賞を受賞している凄い人らしい。

田舎である春日部に、遠方からくるお客さんもかなりいるとか。

平岩さんオススメケーキがこちら

宇治 420円(税込)

宇治.jpg

高級抹茶を贅沢に使ったケーキ。

横田シェフは自由な発想の持ち主で、
このケーキは”宇治金時”(かき氷)を食べてるときに思いついたらしい。天才やな。

かのこ豆の存在感と、練乳のムース、抹茶が絶妙。


紅茶のシフォンケーキ 1300円(税込)

紅茶シフォン.jpg

ふわふわ食感。
アールグレイをベースにブレンド茶葉を使用したふわっふわのシフォンケーキ。
むやみやたらにふわふわってわけではなく、ちゃんと弾力もあり、ふわふわでもあり
しっかりしてるとのこと。
紅茶の香りもいい。

お店情報はこちら→http://oakwood.co.jp

〒344-0006
埼玉県春日部市八丁目
966-51
TEL:048-760-0357
FAX:048-760-0141

営業時間 :
10:00~19:00
カフェ 11:00~19:00 ラストオーダー 18:30
ランチ 11:00~14:00 
※クレジット利用は不可

定休日 :
水曜日・火曜日不定休
(祝日の場合 翌木曜日にお休みを頂きます)


余談やけど。。。
菓子工房オークウッドで出しているケーキやお菓子を実際に作れるお菓子教室を開催されてるで。
HPより予約やけど、実際にお店のケーキが自分で作れるなんてやばいよな!
しかもお菓子教室が終わった後は、ビュッフェ形式で試食できるらしいで。

お昼はお弁当もでるみたいやし、予約がとれれば遠方からでも行く価値あり!!!


<シャンドワゾー> 川口市
ベルギー仕込みの緻密で華やかなチョコレート

ショコラ.jpg

チョコレートにこだわる名店。
シェフの村山太一氏は、以前パティスリー・アカシエ 興野シェフの右腕として働いていたみたい。


ボンボンショコラの彩りが綺麗!
バレンタインの時期はもちろん、一年中本場ベルギー仕込みのボンボンショコラが食べれるしオススメ。

この中で平岩さんオススメチョコレートは

ライムジンジャー 220円(税込)

生姜の独特な酸味がライムのガナッシュと相性抜群!
マツコの感想では、生姜汁を飲んでるくらい生姜が効いてるらしいで。


チョコレート好きおっちゃんが食べたいと思ったのは

スリーズ 220円(税込)

チェリーのお酒を効かせたガナッシュと洋酒漬けのチェリーを詰めたショコラ
結構ブランデー効いていて美味しそう!

このオススメ10個入りが楽しめるこれは即買いやな。試してみる価値あり!!!
ちょこれーと8種.jpg

シャンドワゾーおすすめのケーキはこちら

ミゼラブル 450円(税込)

ミゼラブル.jpg

ベルギーの伝統菓子を村山シェフ流にアレンジ。
牛乳の代わりに水を使う伝統的製法で作られたバタークリームを使用した一品。

バタークリームが絶品!!!
マツコがバターうまいと大絶賛してたわ。バタークリームだけ買いたいなwww

温度が上がるとどんどん美味しくなるらしい。

お店情報はこちら→http://www.chant-doiseau.com

営業時間:
◉10:00~20:00(売り切れ次第終了)
◉日曜営業

定休日:
◉火曜定休

店舗所在地:
◉〒332-0016
 埼玉県川口市幸町1-1-26
◉JR京浜東北線「川口駅」より徒歩9分

Phone/Fax:
◉048-255-2997

<パティスリーアプラノス> さいたま市南区

朝田シェフはパティシエ界最高峰のコンクール
”クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー”で2001年に準優勝してる。

世界第2位の実力者が作るオススメスイーツがこちら


ポム 486円(税込)

ポム中.jpg

1日に50個程度しか作れないレアスイーツ。
福島の佐藤りんご園のりんごを使用した焼き菓子。
サクサクの食感のパイ生地がたまらない衝撃の一品!!!

まわりの何層かのパリパリ生地がポイント。表面をパートフィロという薄いパイ生地で何層も包み込むことでパリッとした食感になってるみたいやで。

りんごのおいしい季節にしか作られない限定品やし食べるべきやで。


美園いちごのタルト(16cm)  3780円(税込)

いちごタルト.jpg

埼玉の契約農家でその日の朝採れたてのいちごをたっぷり使用する期間限定タルト。

いちごの品種もオリジナルでレイベリーという品種らしい。シンプルなタルト生地がいちごの甘みを引き立てる絶品。


スタジオで披露してた新作スイーツ

1つで2度美味しい絶品!

クレームブリュレフレーズ 388円(税込)

クリームブリュレ.png

注文を受けてからキャラメリゼするため、できたての美味しさを楽しめる。
一度はそのままで、あとでいちごソースをかけて2度楽しめる極上スイーツ。

マダガスカル産バニラと生クリームを贅沢に使用。
美園いちごのコンフィーがアクセントになっていて美味。

ケーキもきになるけど、いちごだけで是非食べてみたいな〜!

お店情報はこちら→http://aplanos.jp

〒336-0027埼玉県さいたま市南区沼影 1-1-20
フィオレッタ武蔵野103
営業時間:AM 10:00~PM 7:00
定休日:毎週火曜日

[ ケーキのご予約・お問い合わせ ]
TEL048-826-5656(AM10:00~PM7:00)


以上がマツコの知らない世界 マツコの知らない埼玉スイーツの世界で紹介された

埼玉4大スイーツでした。

埼玉県恐るべし!!おっちゃんが気になったのは

パティスリーアカシエさんのフランス菓子風チーズケーキ エクスキ
エクスき.jpg



シャンドワゾーさんのボンボンショコラ詰め合わせ

ちょこれーと8種.jpg

やわ。これは今度行ったときに買いにいこ!

自分へのご褒美にどうぞ!!!

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